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根據(jù)有機酸的電離和離解度小的特性，可用雙極膜電滲析器直接將有機酸鹽轉(zhuǎn)化為有機酸。如葡萄糖酸、乳酸、檸檬酸、氨基酸、酒石酸、醋酸、IDA、等。反應(yīng)式：RNa+H2O=RH+NaOH,雙極膜過程無廢水排放，并且副產(chǎn)物NaOH還可以循環(huán)用于發(fā)酵過程。傳統(tǒng)法：RNa經(jīng)過氫型陽離子交換樹，得到RH，但樹脂再生需耗費大量的酸堿，產(chǎn)生大量的含鹽有機廢水。電滲析有機酸制備和回收
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